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插插

　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮
 开后转中火。 煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻  炒均匀稍收
汁时盖上锅
盖焖。